Wir kennen das doch alle: stressiger Alltag und wenig Zeit – da muss das Kochen oft schnell gehen. In meinem Fall stehe ich auch zugegebenermaßen ungern lange in der Küche. Deshalb mag ich vor allem schnelle Gerichte. Nudeln sind eine super Grundlage für die schnelle Küche und außerdem: Pasta geht immer! Heute gab es Spaghetti aglio olio mit Garnelen und Tomaten.

Zutaten für ca. 3 Portionen:

200 g Garnelen, gegarte, TK oder frisch

300 g Spaghetti

4 Knoblauchzehen

3 Tomaten

1/2 Bund Petersilie

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Chilischote(n)

Die Spaghetti al dente kochen. Währenddessen eine tiefe Pfanne erhitzen, Knoblauch schälen und klein hacken. Einen sehr großzügigen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben. Den Knoblauch ganz kurz anbraten, danach die Garnelen dazu geben und ebenfalls anbraten. Aber auch nur kurz, sonst werden die Garnelen zu trocken. Mit Salz und Pfeffer würzen und wer es scharf mag, gibt noch eine frische, gehackte Chilischote dazu. Die Petersilie hacken, die Tomaten schneiden und beides dazu geben, kurz mit durchschwenken.

Nun die fertig gekochten Spaghetti dazu geben, gut mischen, abschmecken und sofort auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!